Новини

Україна відзначається високим попитом на устаткування з заморозки ягід

Наразі в Україні виробники активно будують комплекси з заморозки та зберігання ягід, серед яких наявні: камери шокового заморожування, тунельні апарати шокового заморожування, наприклад для лохини. Таким чином на даний час в Україні спостерігається бум на встановлення подібного обладнання. Часто лохина йде як основний продукт, але щоб уникнути випадків простоювання в несезон, там зберігаються і інші культури. Один з керівників підрозділів данного напрямку ділиться враженнями: ”Наявний досвід сумісного використання камер. Суниця дозріває набагато раніше, ніж лохина, її сезон розпочинається раніше”. В жовтні на 3-5 місяців можуть завозитися яблука. Якщо залишаються камери для зберігання замороженої продукції, то на зимовий період вони можуть бути використані для здачі в оренду під різноманітну продукцію і їх можуть переорієнтувати наприклад під морозиво. Важливим фактором в даному напрямку діяльності являється швидкість зниження температури продукції та потужність обладнання. Якщо мова йде про розробку повноцінного циклу виробництва – необхідно будувати цілий комплекс з урахуванням прийому та відгрузки, цехами для сортування та упаковки, найвигіднішим варіантом вважається розташування подібного комплексу недалеко від поля чи саду, щоб не витрачати час на логістичну частину. Робота у даній сфері являється перспективним видом діяльності. Технології заморозки продукції дозволяють підприємцям розширити регіони реалізації та кордони продажів, головне – обрати правильну методику.