Новини

У Неаполі приготували піцу на морській воді

У Неаполі спекли піцу, тісто якої вимішене на морській воді й без додавання солі. Як стверджує її винахідник, піццайоло Гульєльмо Вуоло, тісто, замішане на морській воді, значно корисніше для здоров'я. «Піці, приготована на морській воді має хрусткіше тісто й неабияк підкреслює смак усіх інгредієнтів страви», - каже він.

За словами Гульєльмо Вуоло, методика приготування піци на морській воді вимагає тривалої закваски тіста (більше як 20 годин) при кімнатній температурі. Це все тому, що відсутність солі і хлориду натрію створює купу проблем під час підготовки тіста. Як пояснює Вуоло, піца, приготована на морській воді, легша, м'якша, добре засвоюється і дає можливість отримати величезне задоволення від яскравих і справжніх смаків усіх інгредієнтів.

Цікаво, що аби досягнути такого результату й спекти смачну й корисні піцу на морській воді, піццайоло приготував близько п’яти тисяч піц, смак яких, або взагалі йому не подобався, або ж він був не таким, як йому хотілося. Перша піца на морській воді, спечена Гульєльмо Вуоло кілька днів тому для клієнтів, викликала у них неабияке задоволення.