Новини

Тенденції у споживанні напоїв на 2022 рік

У підсумку новорічних свят Торгово-промислова Палата Італії в Україні повернулася до роботи і напередодні фінального святкування Старого Нового року вирішила зробити прогнози з питання що будуть пити представники різноманітних національностей у новому 2022 році. Майбутніми тенденціями та спостереженнями ділився один з головних спеціалістів по ароматизації провідної американської компанії, чому передувало детальне дослідження ринку напоїв. Рік очікує зміну запитів споживачів на 180 градусів, особливо якщо мова йде про солодку та газовану воду, де у порівнянні з попередніми запитами на легкий смак наразі просяться сміливі моноаромати. Першим напрямком являються потужні та сміливі смаки, другим – повернення до простоти, третім – поблажливе потурання запитам споживачів, які мають слабкість до того чи іншого смаку або аромату. Поява на ринку нових яскравих смаків може пояснюватися тим, що ринок напоїв являється перенасиченим і виробники поставлені в рамки шукати способи виділитися на фоні конкурентів. Іншим поясненням є епідемія COVID-19, яка відома втратою відчуття смаку та нюху, тому напої з легкими ароматами можуть занепокоїти тих, хто потрапив в дану ситуацію. Також буде оцінено місткість щонайменшої кількості інгредієнтів. Що стосується сфери алкогольних напоїв то тут набирає обертів принцип помірності, на передній план виходять напої з низьким вмістом спирту або його відсутністю, це вибір, що притаманний особам, які дотримуються здорового способу життя. Це може призвести до буму у сегменті безалкогольних міцних напоїв і безалкогольних коктейлів. Наприклад наразі активно проводиться робота з інвестування першого у світі баночного червоного безалкогольного вина у кількості 2 мільйонів доларів, створеного американською компанією. Цей бренд безалкогольних напоїв запущений у 2019 році за останній рік зріс більше ніж на 400 відсотків. Американці на цьому не спинилися і створили перший у світі безалкогольний джин, текілу та бурбон з канабісу. У відповідь новозеландцями було створено безалкогольні джин, віскі та ром, які викликають подібні відчуття проте без втрати когнітивних функцій організму, що стимулює підняття настрою та додавання енергії.