Новини

Чим можуть здивувати світові виробники грибів

Одна з американських компаній здивувала світову спільноту випустивши незвичні жувальні гумки в складі яких містяться гриби, їх головною метою є покращення імунітету та концентрація уваги. Жуйки виготовляються зі спеціально-розробленої суміші екстракту грибів, який являється індивідуальним. Грибна сировина надходить із закритих теплиць Китаю, аналогом є подібна жуйка, але дана містить пектин замість желатину і придатна для споживання вегетаріанцями. В додаток до цього американські вчені на основі досліджень медичного коледжу рекомендують гриби з ціллю уникнення депресії. Дані були зібрані у період з 2005 по 2016 рік на основі 24 тисяч дорослих віком біля 45 років і довели зв'язок між споживанням та меншою ймовірністю депресії.
Українські виробники грибного сектору можуть похвалитися вирощуванням екзотичних грибів, серед яких найвідомішим являється шиїтаке. Даний процес потребує стерильних умов, саме виробництво знаходиться в Київській області, яке наразі має можливість реалізувати продукцію тоннами. Ще одне підприємство в Україні спеціалізується на чорних та білих трюфелях та знаходиться у Чернівецькій області. Після запуску виробництва фермерське господарство очікувало на перший врожай протягом п’яти років, де після цього наступні 10-20 років можна продовжувати збирати врожай без упину. Спори трюфелів сіють між деревами (горіх, дуб, бук, ліщина). Білі трюфелі вважаються більш цінними, з оголошеною вартістю в 400 євро за 100 грамів. З гектару плантації можна зібрати біля 15 кілограмів трюфелів. Такі гриби як трюфелі та ананаси почали вирощувати в Україні ще на початку 20 століття, але традиції на той момент були втрачені і наразі активно відроджуються.