Зростає експорт італійського сиру Grana Padanо

Споживання сиру Grana Padanо у 2012 році склало в середньому 3,13 кг на кожну італійську сім’ю. Зa даними, оприлюдненими генеральній асамблеї консорціуму Grana Padanо в Дзенцано-дель-Гарда, це на 1,5% менше у порівнянні з попереднім роком. В той же час експорт сиру Грана Падано виріс на 7%.

      Усього у 2012 році італійськими підприємствами було виготовлено 4 721 234 форми Грана Падано, що на 1,34% більше попереднього року. Причому 40% сиру було випущено промисловими підприємствами, а 60% - невеликими господарствами. Близько 30% усієї продукції йде на експорт.

    Серед країн-експортерів італійського сиру Grana Padanо лідером, як і раніше, залишається Німеччина, яка у 2012 році отримала 328 847 голівок Grana Padanо (+6,7%). За нею слідують США, що закупили 143 904 голівки сиру (+4%). Важливими імпортерами сиру є також Канада (64 504 голівки, +7,2%) та Австралія (37 502 голівки, +7%).