В італійському місті Альба пройде фестиваль білого трюфеля

 |

З 8 жовтня по 13 листопада в італійському місті Альба, розташованому на кордоні П'ємонту і Лігурії, буде проходити традиційний ярмарок білого трюфеля, сезон збору якого наступає якраз в жовтні. Білий трюфель вважається найсмачнішим з усіх видів цього делікатесного гриба, тому на фестиваль в його честь з'їдуться гурмани з усього світу. Крім того, саме в Альбі розташовується штаб-квартира організації Associazione Nazionale 'Città del Tartufo', яка об'єднує близько 20 виробників трюфелів всій Італії, пише Euromag.

     Гостям фестивалю привітні господарі запропонують такі страви, як печеня з свинини, кукурудзяна каша полента, салямі, мигдалевий, абрикосовий і шоколадний пироги, фундук, а також місцеве вино Moscato d'Alba і, зрозуміло, страви з трюфеля. Крім того, в рамках фестивалю проходитимуть винний ярмарок, всесвітній аукціон трюфелів, конкурс «Трюфель року», уїк-енд «трюфельної вакханалії» (15-16 жовтня), арт-шоу Terrestial Revolution місцевого художника Валеріо Берутті в співавторстві з композитором Алессандро Маннар , спеціальна «вечеря в темряві» в кращому ресторані міста, вуличні базари, жартівливі ослячі перегони, які беруть свій початок з подій місцевої історії XIII століття і супроводжуються фестивалем середньовічної культури.
     Крім того, на цьому фестивалі іноді відбуваються досить цікаві курйози. Так, наприклад, в минулому році критик і фахівець з вина з Південної Кореї Жанін Чо Лі придбала білий трюфель вагою 900 грамів за нечувану суму в 105 тисяч євро. Нагадаємо, що сезон збору трюфелів в Італії традиційно припадає на період з жовтня по грудень. Саме в цей час можна знайти найбільш зрілі і ароматні гриби. Завдяки своєму специфічному сильному запаху трюфелі з успіхом збирають за допомогою спеціально навчених собак чи свиней.