Пармська шинка – лідер експорту м’ясо-ковбасної продукції Італії

Серед усієї кількості м’ясо-ковбасної продукції, що виготовляється в Італії, на закордонному ринку найбільшою популярністю користується Пармська шинка (Рrosciutto di Parma).

      Так, за 2012 рік відмічено зростання продажів Пармської шинки споживачами інших країн на 10%. Нині річний обіг сиров’яленої шинки з Парми становить 232 млн євро, що більше, ніж реалізація вареної шинки, свиної ковбаси «Mortadella» та сосисок разом узятих.

      В цілому на експорт йде 28% усієї виготовленої Пармської шинки, головними її закордонними покупцями є США, Японія і Австралія. На європейському ринку головними поціновувачами цього продукту "Made in Italy" виступають Німеччина, за якою слідують Франція та Голландія.