Продукти харчування — двигун туризму в Італії

Національна туристична обсерваторія, організована Управлінням досліджень Enit — Національне агентство туризму, підготувало доповідь про харчування та винний туризм у зв’язку з третім виданням Всесвітнього тижня кулінарії, із вражаючими результатами: їжа є, рушійною силою італійської економіки.

У 2017 році іноземці витратили 223 мільйони на їжу та вино в Італії, демонструючи зростання на 70 % в порівнянні з видатками 2013 року (131 млн). Відповідне збільшення загальних витрат на відпустки за той же період було значно нижчим (+ 18,4 %).

До того ж, в Італії один турист із чотирьох зацікавлений перевагами їжі та вина (22,3 % італійських туристів та 29,9 % іноземці). Існує два фактори пропонування італійських продуктів та вина, які надають додаткову цінність сектору: з одного боку, зв’язок із територіями та покращення місцевих страв, з іншого, здатність продовжити сезонність туристичних потоків протягом усього року.

З погляду витрат на одну людину, іноземний мандрівник, який у 2017 році вибрав італійський напрямок для свят, що є мотивованим італійськими продуктами та вином, у середньому витрачає 149,9 євро в день. Перші ринки походження, які отримують найбільший прибуток від їжі, вина та відпусток у Італії, є: Сполучені Штати (45,5 млн євро), Великобританія (25,4 млн), Австрія (18,7), Швейцарія (17), Франція (16,5), Канада (11,6), Бразилія (11,5), Німеччина (10), Данія (8,1), Бельгія (7,2).

Італія є, країною Європейської Спілки з найбільш визнаними продуктами у DOP (Назва з захищеними походженням) та Igp (Захищене географічне найменування) у сфері харчування.

З 293 нагородами (зростаючими з 2007 року до 2010 року становлять 35 відсотків), Італія випереджає Францію (245) та Іспанію (190). Разом, ці три країни зосереджують 54 % продуктів DOP та Igp, зареєстрованих Європейською Спілкою.