Турин перетворився на всесвітню столицю шоколаду

Більше чотирьох тисяч шоколадних виробів від понад сотні виробників вишуканих ласощів з усієї Італії, стара добра шоколадна класика і неймовірні нові смакові поєднання – все це десять незабутньо-солодких днів свята шоколаду у столиці П'ємонту.
 
З 20 до 29 листопада на туринську площу Сан-Карло і вперше в історії столиці П’ємонту, на пішохідну частину проспекту Via Roma повертається «CioccolaTò» - фестиваль, який на всю планету  демонструє вишуканий смак італійського шоколаду.
 
Свято шоколаду у Турині – один із завершальних акордів Всесвітньої виставки ЕХРО-2015, яка минулого місяця завершилася у Мілані. Нагадаємо, італійський шоколад у трійці лідерів італійських продуктів, які найчастіше купували в італійському павільйоні під час Всесвітньої виставки. Загалом, продаж італійського шоколаду на ЕХРО -2015 приніс італійському павільйону понад 10 мільйонів євро прибутку.
 
На цьогорічному святі шоколаду у Турині відвідувачі мають змогу скуштувати і придбати більше чотирьох тисяч шоколадних виробів, привезених на свято понад сотнею італійськими компаніями, взяти участь у майстер-класах під керівництвом відомих італійських кондитерів, а також взяти участь в лабораторіях смаку. Гурмани на святі шоколаду у столиці П’ємонту мають унікальну можливість спробувати найсміливіші шоколадні комбінації, серед яких шоколад, приправлений перцем Карманьйола, шоколад із рікоттою та шоколад із п'ємонтськими сортами яблук.
 
Організатори всесвітньої столиці шоколаду запевняють, що відвідування солодкого свята у Турині стане незабутньою, смачною і корисною мандрівкою.
 
До речі, традиція споживання шоколаду походить від індіанців. Свого часу індіанці вірили у те, що дерево какао приніс у подарунок людям бог, який спустився на землю на промені ранкової зірки. Він навчив людей збирати, смажити, молоти плоди дерева какао і готувати смачний ароматний напій. Протягом декількох століть шоколад пережив трансформацію, і з гіркого напою індіанських племен перетворився на вишуканий десерт, популярний і улюблений у всьому світі.
 
Проте, за словами організаторів свята шоколаду у Турині, по-справжньому смачним і корисним є лише справжній шоколад, а не низькоякісна підробка. Адже дуже часто виробники замінюють дорогі основні інгредієнти шоколаду - какао-масло і терте какао на дешевші замінники. Тож зверніть увагу, якщо на упаковці замість написано какао-порошок,  ви тримаєте в руках не шоколад, і низькоякісну підробку. Адже какао-порошок виготовляють із макухи, що залишається після того, як із бобів какао вичавили масло.
 
Що стосується какао-масла - найціннішого інгредієнта справжнього шоколаду, то його дуже часто замінюють рослинною олією, або олією, ідентичною до какао-масла.
 
Як же відрізнити шоколад від фальсифікату?
 
По-перше, справжній шоколад виготовляють із тертих какао-бобів і какао-масла, тому
термін його зберігання не перевищує 6 місяців (десертний шоколад і шоколад з начинкою зберігається взагалі лише 4 місяці). Тож, якщо на упаковці написано, що шоколадку можна зберігати рік-два – це ні що інше, як підробка, або ж шоколад із консервантами. По-друге, справжня шоколадка повинна мати гладку і блискучу поверхню, а під час її ламання має лунати характерний хрускіт. По-третє,  справжній шоколад тане в роті, а не розмазується на руках.