Італія ярмаркує: куріпки, равлики, каштани, чорні й білі трюфеля

Італія – не лише сонячна країна щастя, але ще й всесвітньо відома республіка фестивалів і ярмарків. І дня не минає, аби в якийсь із її регіонів не «гримів» веселою ярмарковою метушнею. Італії є що запропонувати навіть найвибагливішим туристам-гурмана.

Що вам більше смакує: запечені куріпки чи може равлики з лимоном? Смажені каштани або ж паппарделле? Скуштувати усе найкраще з кухні Лаціо можна в історичному центрі Чивита Кастеллана, красивому Борго, розташованому в області Тушіа, де триває п’ятий за рахунком «Національний ярмарок фестивалів гастрономії та сільського господарства».

У ярмарку фестивалів у Чівіта-Кастеллана цьогоріч беруть участь вісім гастрономічних асоціацій Pro Loco з усієї Італії. П'ятнадцять місцевих гастрономічних компаній пропонують відвідувачам найкращі продукти, характерні саме для цієї частини провінції Вітербо: сири Нарні і Ріньяно Фламініо, домашнє морозиво з вершків, макаронні вироби ручного виробництва, копченості та равлика з Санта-Сусанна…

А в цей же час у Кантерано презентують «чорне золото» Італії – чорні трюфеля. Всі аромати лісу, гармонійно поєднані в одній-єдиній страві. Ви тільки уявіть щойно зроблену вручну пасту, притрушено тонко нарізаним чорним трюфелем і витриманим овечим сиром пекоріно романо ... Або ж брускетту, приготовану зі смачного місцевого хліба, густо намащену пастою з трюфелів… На фестивалі чорного трюфеля є що скушувати!

А ось, для шанувальників білого трюфеля – Міжнародний ярмарок білих трюфелів, головна осіння подія в містечку Альба. Цього року яскраве свято для поціновувачів гастрономії класу «люкс» стартувало 10 жовтня і триватиме аж до 15 листопада. Протягом багатьох тижнів «біле золото» П'ємонту, білий трюфель Альба, буде «зіркою» виставки. А вона, до речі, відбувається в Італії вже 85 раз поспіль.

Під час Міжнародного ярмарку білих трюфелів Альба головний майдан міста традиційно перетворюється на величезну виставкову залу під відкритим небом, де гості можуть на повні груди вдихнути запаморочливий аромат білого трюфеля.

Не менш довгоочікуваний фестиваль, як для італійців, так і для гостей сонячної Італії, незабаром стартує у Кунео.  Національний ярмарок каштанів – одна з найяскравіших осінніх подій П'ємонту. Сотня місцевих виробників, відібраних експертами з Slow Food, Coldiretti, Confartigianato і ATL, представлять свою найкращу еногастрономічного продукцію. Гостей свята очікують виставки, кулінарні шоу, павільйон народних промислів, музичні вистави і, звичайно ж, дегустації ароматних, щойно приготованих, каштанів. Перший національний ярмарок каштанів відбувся в Кунео ще наприкінці 1930-х років. Він так сподобався місцевим жителям, що з тих пір його проводили вже рік за роком. Осіння традиція П'ємонту – щорічний ярмарок каштанів до душі й туристам. Їхня кількість всяті красномовніша за будь-які слова.

А ось,  у столиці Емілії-Романьї з 15 до 18 жовтня святкують досконалість смаку «королеви ковбас» – Mortadella di Bologna. У столицю регіону Емілія-Романья втретє поспіль повертається фестиваль Mortadellabò. Це помпезний гастрономічний захід, організований Консорціумом Мортаделло ді Болонья. «Родзинка» свята – можливість продегустувати мортаделлу у складі страв кращих шеф-кухарів регіону, в яких славетна ковбаса – основа. Італія активно ярмаркує і щиро запрошує!