Найкращу каву у світі готують у Трієсті

 |

Італійське місто Трієст, яке розташоване практично на  кордоні між Хорватією  і Словенією, протягом багатьох віків було головним портом Австро-Угорської імперії. Нині Трієст – місто, з найвищим рівнем життя в Італії. Це  гармонійне поєднання латинської, німецької й слов’янської культур, наскрізь просякнуте ароматом кави, який просто валить із ніг у крісло якоїсь із затишних місцевих кав’ярень.

В Трієсті про каву знають все: яку, з чим, де, скільки, і навіть, з ким. У Трієсті вже майже п’ятнадцять років функціонує університет кави, відомий не лише в Італії, але й в усьому світі. Він має близько двох десятків філіалів у різних країнах, і щороку випускає у світ висококласних фахівців кавової індустрії. Викладачі університету запевняють, навіть якщо ви не гонитеся за дипломом, то залічені дні зможете опанувати тонкощі приготування й подавання кави, які кардинально змінять не лише день, але й життя. Бо ж ранок, як відомо, починається з кави.

«Кавовим містом Італії вважають Неаполь, – розповідає директор університету Роберто Мореллі. – Та у 2003 році університет перенесли до Трієста, бо це основне й ідеальне місце для торгівлі кавою з погляду морського сполучення. Ярмарок кави у порту Трієста триває ще від часів Австро-Угорської імперії».

Та, якщо насолоджуватися доброю кавою у Трієсті можна, хоч щодня, то найбільшу у світі виставку кави проводять тут раз на два роки. Цьогоріч захід тривав протягом 23-25 жовтня. Triest Espresso Expo 2014, який відбувся на складах старого порту, за словами організаторів, об’єднав всі аспекти кавової промисловості під одним дахом. Семінари щодо виробництва кави й інноваційні стратегії розвитку кавового бізнесу, виставки, конкурси з приготування еспресо, ярмарки, майстер-класи і, звичайно ж, дегустації – у було цікаво, смачно і весело. А от, скільки кави випили гості, організатори не беруться навіть підрахувати. Бо кава у Трієсті – це не просто напій, це італійська магія у чашці – з витонченим смаком і ароматом.