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Firmato accordo di collaborazione tra CCIPU ed Associazione HACCP
Siglato in data 11 febbraio 2019 un importante accordo di collaborazione tra la Camera di Commercio Italiana per l’Ucraina e l’Associazione HACCP (Асоціаціа HACCP), articolato in varie sezioni con lo scopo per entrambi i paesi di avanzare le conoscenze, migliorare le pratiche già in uso e poterne introdurre di nuove.
In particolare, il Segretario Generale della CCIPU, Emiliano Calemma, ed il Presidente dell’Associazione HACCP, Vladyslav Veremeyenko si sono accordati per collaborare nei seguenti campi: informazione sulle situazioni dei rispettivi paesi ed eventuali cambiamenti nell’ambito delle varie regolamentazioni settoriali; promozione mutuale tramite eventi ed incontri, per favorire l’incontro tra più enti ed istituzioni possibili; collaborazione in progetti per il comune beneficio.
Ideato dagli Stati Uniti negli anni ’60, introdotto in Europa negli anni ’90, ed entrato in vigore quale normativa in Italia nel 2006, l'HACCP (acronimo dall'inglese Hazard Analysis and Critical Control Points, traducibile in sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici) è un insieme di procedure, mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l'analisi del prodotto finito. In Ucraina i regolamenti dell’HACCP sono stati introdotti con la legge del 20 settembre 2015, impostati sui principi elencati dall’Unione Europea; l’Associazione riunisce privati ed enti pubblici e locali per disporre misure di rispetto dei regolamenti e verifiche degli standard.
Da parte sua, la Camera di Commercio ha intrapreso nel corso del 2018 il progetto Ho.Re.Ca, di supporto alle imprese desiderose di portare le eccellenze italiane nei campi di ristorazione, hȏtellerie e servizio in Ucraina, dove il Made in Italy è sinonimo di qualità e competenza. È proprio nell’ambito di questo progetto a lungo termine che l’Ente camerale lavora con gli enti locali per preparare il terreno all’entrata delle aziende italiane in territorio ucraino tramite il supporto all’adeguamento di quest’ultimo alle prassi europee.
La CCIPU saluta quindi i nuovi partner di Associazione HACCP (Асоціаціа HACCP) ed augura una collaborazione proficua negli anni a venire.